葡萄酒是以用新(xīn)鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分熱匠(fēn)酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可(kě)大致分(fēn)为資雪：
平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白(bá答電i)葡萄酒：
红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的市影颜色。通(tōng)常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。
白(bái)葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通(tō北們ng)常由白(bái)葡萄或绿葡萄酿造。 我们通(tōng)常所讲的葡歌費萄酒一般就是指平静葡萄酒。
气泡葡萄酒：采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒。我们通(tōng票睡)常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地(dì)命名的原因，只有她知(yǒu)法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起場鐵泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。
蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒 我们通(tōng)常所讲視媽的干邑 XO就属于此类。
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