产区气候和地(dì)理环境
博若莱(Beaujolais)产区图博若莱(Beaujo個微lais)位于勃艮第(Burgundy)的南部，有(yǒu)时候也被归到勃師器艮第(Burgundy)产区。博若莱(B
eaujolais)的气候属于典型的大陆性气候，夏季温度高，秋天干燥通要时間(jiān)长，有(yǒu)利于佳美(Gamay)的成熟。
博若莱(Beaujolais)地(dì)区北部多(duō)为山(shā草都n)坡地(dì)貌，在坚硬的花岗岩层上覆盖著(zhe)风化的碎石，硅多舞土(tǔ)、矿物质含量丰富，是十个特级葡萄园的所在地(dì)，能酿造出口感浓郁商線，具有(yǒu)深度的佳美(Gamay)葡萄酒;南部则是一大片平原，市草多(duō)为浅薄黏土(tǔ)，主要是用于酿造口味清爽的博若莱(Be南鐘aujolais)新(xīn)酒。
主要品种
博若莱(Beaujolais)最主要的品种是佳美(Gamay讀我)，几乎占到99%的种植面积。佳美(Gamay)葡萄果实大，皮薄多(duō店章)汁，单宁低，酿出的酒带有(yǒu)新(xīn)鲜的果香，如年業草莓、覆盆子(zǐ)(zi)、水果糖的香气，口感清淡柔和，适合年轻森月时饮用。
博若莱新(xīn)酒的酿造方法
博若莱(Beaujolais)新(xīn)酒使用二氧化碳浸渍做通法，将整串未经破碎的葡萄置于密封罐中，并在罐内注入二氧化碳，葡萄在視影缺氧环境下，启动细胞内发酵，由于葡萄汁和葡萄皮接触不多(duō)，因此酿匠一出的葡萄酒颜色浅，多(duō)果味，柔和顺口。博若莱(Beaujol讀公ais)新(xīn)酒最大的特点就是从葡萄采摘到发酵成酒，到熟成上市只需飛兒要两个月时間(jiān)，被誉为勃艮第(Burgundy)酒的风向标。
分(fēn)级系统
整个博若莱(Beaujolais)地(dì)区是由12个法定訊房产区构成的，共划为三个级别，其中两个较低的等级可(kě)以生产博若器但莱(Beaujolais)新(xīn)酒。
博若莱大区(Beaujolais)
主要产自南部的石灰质的土(tǔ)壤上，是最普通(tōng)等级的博若莱還子(Beaujolais)葡萄酒，口味清新(xīn)简单，多(duō)红色店綠水果，2/3的新(xīn)酒都属于这个级别。
博若莱村(cūn)庄(Beaujolais-Villages)來白
博若莱(Beaujolais)酒这个级别的葡萄酒主要来自北部，土(tǔ)些一壤以花岗岩为主，条件较佳的葡萄园，这些葡萄园的生产要求更为严格，口味更加煙窗饱满，陈年能力也更强一些。博若莱村(cūn)庄级葡萄酒也可(kě)以酿成新話公(xīn)酒，比例占1/3，其他则以传统方法酿造。
博若莱特级村(cūn)庄(Beaujolais Cru人土s)
在博若莱(Beaujolais)北部，有(yǒu)十个自然条遠照件最佳的明星村(cūn)庄，生产最优秀的博若莱(Beaujolais)新(xī筆路n)酒，这些葡萄酒都以村(cūn)庄的名字命名，都以传统的方法酿造，甚至使用橡雨快木(mù)桶熟成，可(kě)以酿出口味深邃，香气复杂，可(kě)以你時陈年的上等葡萄酒。
博若莱(Beaujolais)新(xīn)酒节
博若莱(Beaujolais)新(xīn)酒节
每逢十一月第三个周四，“Le Beaujolais Nouveau es慢市t arrive”(博若莱来了)的标语就会挂满整个法国甚至全多弟世界许多(duō)地(dì)方的餐馆、酒吧，众多(duō)葡萄酒爱好者就也街像等待一场弥撒一般的期待著(zhe)第一口博若莱(Beauj刀來olais)新(xīn)酒的美妙味道。
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